アルジェント・レシピ付き野菜セット販売開始

コロナに負けない

 

生産者・八百屋・レストランの思い

 

新型コロナウイルスの影響で、レストランの営業は自粛せざるえない状況になりました。

それでも、畑では野菜達がいつもと変わらず成長し続けています。

 

本来ならば、レストランに納品され、

シェフの手で素敵な料理に変わり、

プロのサービスによって

訪れる人々を幸せにするはずだった野菜達が行き場を失っていました。

 

 

厳選された食材をプライドを持って栽培している生産者に、産地視察を通して交流してきた、

アルジェントの鈴木健太郎シェフもそのことを心配していました。

 

 

レストランで食べていただくことが出来ないなら

レシピを提供してご家庭で自ら作っていただくのはどうか

そこで、アルジェントと西岩商事にて、レシピ付き野菜セットの販売をはじめます

 

なかなか見ることの出来ない、実際に鈴木シェフが料理している動画がセットに含まれています

プロの技を、ポイント、ポイントで解説

レストランで提供される洗練された料理が自らの手によって生まれます

今回のレシピは3種類

 

 

メルカートファットリアのサラダ

(鶏レバーのペースト、ガーリックトーストとともに)

 

 

北海道産セロリアックとリンゴのブラマンジェと赤海老のマリネ

(色々な大根のサラダとともに海老香るクリーム)

 

 

赤い野菜のサラダ

(ビーツと赤紫蘇のクーリー)

 

 

3種類の料理レシピ動画、使われている厳選された野菜・果物がセットに含まれます

また、このレシピ意外にもフードロスを少しでも減らすべく

本来ならレストランに納品される予定だった野菜も入っています

自宅にいる時間が長くなった今

レストランの味を、ご家庭で

大切な人と一緒に

是非、味わってください

 

 

お申し込みはこちらから

 

 

注意
レシピ動画はご注文いただいた、メールに返信させていただきます。

レシピ、4人分の野菜が届きますが、野菜以外に必要な食材がありますのでご用意をお願い致します。

必要な食材、使用する調理器具はこちらです

 

 

●メルカートファットリアのサラダ

鶏レバー300g・赤ワイン200cc・食パン1pk・バター100g・アーモンド10粒

トースター又はオーブンレンジ・フライパン・手鍋・フードプロセッサー又はハンドブレンダー・ボール・あればチーズおろしがね(アーモンド用)

 

 

●北海道産セロリアックとリンゴのブランマンジェと赤海老のマリネ

ゼラチン4g・生クリーム200cc・赤海老8本・クルトン少々

手鍋・フードプロセッサー又はハンドブレンダー・ボウル・ザル・チーズおろしがね(ライム皮用)・ワイングラス(盛り付け用)

 

 

●赤い野菜のサラダ

水100cc・オリーブオイル20cc・赤ワインヴィネガー適量・ゆかり2~3g

ボウル・ミキサー又はハンドブレンダー

 

 

 

 

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